私房菜DIY

【大烤目鱼仔】目鱼仔洗净沥干；起油锅，生姜2片，6成热时加入目鱼仔煸炒；至目鱼仔颜色从透明变白，加入少许料酒翻炒几下；加入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺糖、2个八角、1片桂皮、2片香叶，视情加少许水；煮开后转小火煮30分钟左右，大火收汁；装盘洒葱花即可。